Ciudad de Panamá. — La Embajada de la República de El Salvador en Panamá celebró el Día Nacional de la Pupusa, una fecha emblemática que rinde homenaje a uno de los platillos más representativos de la identidad, la tradición y la gastronomía salvadoreña.
Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar la pupusa, elaborada a base de masa de maíz o arroz y rellena de queso, frijoles o chicharrón, en un ambiente cargado de cultura, historia y sabor. La actividad reunió a miembros de la comunidad salvadoreña y panameña, fortaleciendo los lazos de hermandad entre ambos pueblos.
El Día Nacional de la Pupusa, que se celebra oficialmente el segundo domingo de noviembre en El Salvador, fue instituido en el año 2005 para honrar este platillo de origen indígena. El término pupusa proviene del vocablo quiché popuza, compuesto por pop (“juntar, unir”) y utz (“cosa buena o bien hecha”), reflejando su profundo significado cultural.
En esta ocasión especial, la pupusa fue preparada por la embajadora de El Salvador en Panamá, Zoraida Panameño, quien compartió con los asistentes el proceso de elaboración paso a paso, resaltando el valor tradicional y artesanal de este ícono gastronómico.
La celebración del Día de la Pupusa en Panamá se convirtió en una auténtica experiencia cultural, donde la gastronomía fungió como un puente de diplomacia cultural, promoviendo el intercambio, la integración y el reconocimiento de las raíces salvadoreñas a través del sabor.
Con este tipo de iniciativas, la Embajada de El Salvador reafirma su compromiso de difundir su patrimonio cultural y fortalecer los vínculos de amistad entre naciones, demostrando que la cocina también es un lenguaje que une a los pueblos.
